AID MOUBARAK SAID!
Nous souhaitons à tous les musulmans AID MOUBARAK…Qu’Allah accepte notre mois de Ramadhan,,Taqabala Allahou minna wa minkoum.
Ramadhan Moubarak 2011/1432
Ramadhan Moubarak à tous les musulmans de part le monde, ainsi qu’à nos sisters bloggueuses^^
Qu’ALLAH accepte notre jeûne,nos actes d’adorations et nos bonnes œuvres!
Qu’elles soient accomplies pour Lui et LUI SEUL dans le seul but de Satisfaire Notre Créateur.
N’oublions pas ceux qui durant ce mois, n’auront pas de tables bien garnies…N’auront pas ,ne serait-ce qu’une datte pour couper leur jeûne……..Ne les oublions pas.
En Somalie , au Kenya,en Ethiopie, entre autre dans la Corne de l’Afrique. De part le monde,mais également autour de vous, regardez bien…..
qu’ALLAH vous récompense.
Si vous ne savez pas comment les aider,Cliquez sur l'Imange:
PS: Je tiens à m’excuser pour mon absence…Il est vrai que durant ce mois sacré, nous freinons le net en général.InchaAllah , j’essayerai de mettre des recettes de temps en temps, et de vous visiter pour vous piquer vos recettes^^
Gâteau arc-en-ciel ou the rainbow cake
Que cache cette mousse rose à la fraise???????
Ok, vous le savez déjà,c’est écrit dans le titre^^!
Pour la réunion parents(tata^^)/maitresses de l’école, OumSarah et moi avons fait des gâteaux.Nous avons opté pour un gâteau arc-en-ciel et un gâteau “ardoise”,qui sera posté dans un prochain billet!
On a également fait des mini rainbow cake…en cupcakes,trop chouuuu!!!!On vous les montre très vite!
Pour ce gâteau nous avons fait une génoise,celle de Choumicha:célébrissime cuisinière Marocaine.On a l’habitude de la faire, et on en est satisfaite à chaque fois….très aérienne,pas besoin de monter les blancs en neige,rapide et simple à faire^^.
Ingrédients:
* 4 œufs
*120 g de sucre
* 120 g de farine
*1 sachet de levure chimique,1 pincée de sel
*1 sachet de sucre vanille
En plus:
Différents colorants alimentaires
Arome si vous le souhaitez
Glaçage:
Crème chantilly aromatisée à la fraise
Préparation:
Préchauffer le four à 180°
1)Battre les œufs et le sucre pendant environ 10mn.
2)La préparation doit tripler de volume , devenir onctueuse et former un ruban.
3)tamiser la farine ,la levure chimique et le sel et l’incorporer délicatement en mélangeant avec une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte homogène.
4)Diviser la pâte dans 6 bols ,et dans chacun mettez y le colorant de votre choix.
5) Dans un moule tapissé de papier sulfurisé ,versez un bol après l’autre en partant du centre et éviter que les couleurs ne se mélangent.
Enfourner 15/20 minutes au four.Ensuite Laisser refroidir.
Préparer votre chantilly, couvrir le gâteau avec et décorez –le.
Nous avons utilisé des petits dinosaures en sucre,des lettres,des vermicelles couleurs, et les bords de la noix de coco colorée.
Désolées,nous n’avons pas eu le temps de prendre une part du gâteau en photo…il a beaucoup plu aux enfants!!Aux grands aussi d’ailleurs^^!
Gâteau au yaourt à l’ananas
Ingrédients:
J’ai utilisé un moule de 18 cm
1 yaourt vanille
3 pots de farine.
3 œufs.
1pot de sucre (mettez en 2 si vous aimez les sucre^^).
Un sachet de levure chimique et 2 de sucre vanillé.
1 pot de crème semi épaisse.
3 rondelles d’ananas coupées en dés.
Préparation:
*Versez le yaourt dans un saladier avec le sucre et la farine. Mélanger, ensuite ajouter la levure chimique, la crème fraîche. Mélanger.
*Ensuite casser les œufs. Mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.Ajouter les morceaux d’ananas.Mélanger doucement. Préchauffer le four à 180°C.
*Beurrer le plat.
*Verser le mélange puis mettre au four pendant 15-30 minutes.
Cheesecake aux snickers ,et son coulis caramel au beurre salé
Avant le départ de Oum Sarah nous nous sommes réunis pour un repas familial,et voici le dessert!! Un dessert que j’avais déjà fait une semaine plus tôt,pour un diner entres amies….il a beaucoup plu..Je les refait ici une deuxième fois!J’avais envie d’essayer le Philadelphia, mais après moult recherches ,je n’ai toujours pas trouvé!
Ingrédients:(pour un moule de 23 cm)
..mais pour nous ,famille nombreuse oblige, j’ai doublé les doses et utilisé un moule de 28cm.
*250g de biscuits petits beurres
*120g de beurre fondu
*150g de fromage frais à défaut d’avoir du Philadelphia
*250g de Mascarpone
*20cl de crème liquide
*6 snickers
*6g soit 2 feuilles de gélatine Halal.
Préparation:
*Commencer par tapisser le fond et les parois de votre moule( de préférence amovible) de papier sulfurisé. Mixer les biscuits avec le beurre.Verser les biscuits moulus sur le moule,tapisser également les bords.
Réservez au frigo.
*Dans un saladier,battre les fromages quelques minutes pour les détendre .
*Ramollir la gélatine pendant 5 min.L’essorer et la faire fondre au micro-ondes 30 secondes.Verser là sur la préparation précédente, et surtout bien MELANGER.
*Faites fondre 3 snicKers (ajouter 2à3 CS de crème liquide pour liquéfier le tout).Rajouter la à la préparation aux fromages.Bien mélanger.
*Monter la crème liquide en chantilly bien ferme.
*Incorporer là délicatement.Vous aurez une belle mousse onctueuse.
*Verser la moitié de cette mousse sur le moule “biscuité”.Couper en morceaux les 3 snickers restants et parsemez les sur la préparation.Couvrir de la mousse .
*Laisser au frigo 2h minimum…Toute une nuit c’est mieux!
Conseils:
Vous remarquerez que je n’ai pas mis de sucre.J’en ai mis lors de mon 1er essai,mais on m’a dit que c’était trop sucré!
A vous de voir ,je trouve que les snickers sucrent largement..surtout si vous faites une sauce pour accompagner ce dessert.
Pour la recette du Caramel au beurre salé, CLIC ICI
Une dernière pour la route……..
Vives les vacances……..
Beaucoup vont prendre,ou ont pris la route des vacances.
Qu’Allah vous accompagne et vous facilite votre voyage.
Pour nous, c’est Oum Sarah,mon binôme, ma moitié…. qui est partie, elle et sa petite famille,elle est d’ailleurs déjà au Maroc…Baboucha touche à tout! se retrouve amputé de sa moitié,mais on va continuer d’alimenter le blog inchaAllah.
Nous souhaitons partager avec vous ces photos de nos vacances du mois de novembre 2010…en attendant qu’Oum Sarah nous en ramène de cet été!nous sommes de la Région de Berkane,au nord –est du Maroc.
Jbaal..les montagnes.
Nous sommes au Maroc, à la plage de Saadiya mais vous pouvez apercevoir la frontière Marocco-Algérienne….en haut a droite l’Algérie…
Les orangers d’Aklim,une petite ville près de Berkane.
Mosquée à Oujda.
Clin d’oeil aux Berkans^^
Un joli arc-en-ciel, sur la route du retour entre Taza et Fès.
J’ai trouvé une citation,de Molière, qui reflète mon état d’esprit du moment..et celui de toute la famille d’ailleurs.
Un nouveau ptit blog à découvrir^^
Nous avons envie d’ouvrir comme beaucoup d’amies bloggueuses une nouvelle rubrique:vos réalisations!
Mais aujourd’hui,nous souhaitons tout simplement mettre à l’honneur un blog, celui d’une amie Oum Ilyes,et son blog Couzina inou.
Il est tout frais, tout neuf..n’hésitez pas à y faire un ‘tit tour^^.
Elle nous à fait l’honneur de réaliser le cappuccino maison!
Barak Allahoufik (Merci) ma chère Oum Ilyès .
Cheeeeeeeeeeese………… cake :Concours!!
Et un autre concours….qu’on a faillit râtées,ouuuufffff on arrive à temps!!!!!!!Heureusement que j’ai fait un tour chez Lina!!!Merciiiiiiiiiiiiiii à toi.^^
Pour tenter de gagner le livre Cheeeese....cake de Julie Schwob,faites un tour chez l’organisatrice du concours Mélaanii du blog Sel et Poivre !
En ce moment les cheesecakes c’est THE dessert favori à la maison^^.
J’aurais aimé vous présenter le cheesecake aux snickers que nous avons dégustées ce week end..mais faute de temps,il est préférable de vous (re)-montrez celui-Ci!
Nous participons donc au concours avec notre :
cheescake Light à la framboise, et son coulis de fraises! !CLIC!
Merveilleuse Journée à Vous!!!
oooooo
Fraisiers à la crème diplomate et Fève Tonka
Depuis qu’on a découvert la crème diplomate, nous l’avons toujours utilisée pour nos Fraisiers.. C’est un vrai régal.Elle a à chaque fois un franc succès!
Cette crème est plus légère et aérienne que la crème mousseline, utilisée pour le Fraisier classique…enfin ça , c’est un avis personnel!
Une petit explication au sujet de ces crèmes:
*La crème mousseline c’est de la crème pâtissière à laquelle on ajoute du beurre.
*La crème diplomate, c’est de la crème pâtissière à laquelle on ajoute de la chantilly.
Un conseil,vous pouvez procéder par étapes!A savoir faites le gâteau plusieurs jours à l’avance.L’avant- veille préparer votre génoise,la veille la crème et le montage….
Pour ces 2 Fraisiers, il est question d’un financier à la pistache ,et de crème pâtissière/chantilly donc de la crème diplomate à la fève tonka!
Que nous avions reçu de notre partenaire BienManger.
.
Pour celles qui préfèrent commencer par quelque chose de plus simple , faite une génoise toute simple!Et à la place de la fève tonka, mettre de la vanille.
Ici une recette de génoise:CLIC.
Le Financier à la pistache:
La recette est celle de Sylvie d’Amuses Bouche.,nous avons utilisé un moule de 22cm.Et fait 2 “génoises” financier.
Nous avons multiplier par 2 les ingrédients.
6 blancs d’œufs.
150g de sucre glace
230g d’amande en poudre.
60g de farine.
200g de beurre.
Parfum de votre choix, ici:
Pâte à pistache de chez Neroliane
Arome de pistache.
Colorant vert.
Préparation:
1)Tamiser la farine, la poudre d’amande,le sucre glace.
2)Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange.
3)Ajouter la pâte à pistache et/ou l’arôme ainsi que le colorant.
4)Verser dans un moule préalablement tapisser de papier sulfurisé.
5)Cuire 20 min (voir moins) au four th.6.
Conseils:Vous pouvez doubler les ingrédients et faire cuire en une seule fois pour ensuite couper le financier obtenu en 2 “génoises”!
Ou alors cuire la préparation en 2 fois comme nous l’avons fait,qui nous a parut plus pratique!
Si vous n’avez pas de pate à pistache optez pour de l’arôme de pistache seul ou de l’arôme d’amande.
La crème Mousseline.
Ingrédients pour la crème pâtissière:
* 80g de maïzena
* 100g de sucre
* 2 sachets de sucre vanille,de la fève tonka
* 2 œufs
* 3/4 de litre de lait (750 ml)
*6g soit 2 feuilles de gélatine Halal (facultatif)
Pour la crème Chantilly
*40 cl de crème liquide 30% de mat.grasse
*20g de sucre glace
*1 sachet de crème fix
Préparation:
1)Mélanger dans une casserole ,la maïzena,(ou de la farine), les sucres et ajouter les œufs un à un.
2)Placer vos feuilles de gélatine dans l’eau pour les ramollir ,pendant 5 min environ!
2)Verser doucement le lait et mettre sur le feu.Râpez une fève tonka,une bonne pincée suffit. Essorer la gélatine et la mettre dans cette préparation.
Bien remuer sans arrêt jusqu'à épaississement.
3)La laisser refroidir.
Conseils:
*Transvaser la crème dans un récipient froid et couvrez là de film plastique à même la crème pour éviter la formation de peau .
Ou alors,l’autre astuce pour éviter la “peau”:c’est de saupoudrer la crème de sucre glace.
*Vous pouvez utiliser la préparation tout prête Impérial, pour faire votre crème pâtissière.
*La gélatine n’est pas obligatoire,mais ayant fait ces gâteaux pendant l’été nous l’avons jugé nécessaire.Mais si la chantilly est bien ferme, la crème pâtissière bien prise,y’en a pas besoin…C’est juste une précaution en plus^^
Montage:
*Laver et équeuter les fraises(500g), les couper en morceaux.En laisser si vous souhaitez pour la décoration!
*Monter la chantilly.Mélanger délicatement la crème chantilly à la crème pâtissière refroidie on obtient une crème onctueuse et mousseuse à souhait..
*Si vous avez fait une génoise, couper là en deux.( voire même en 3 si possible) .Cercler la génoise .Verser la 1/2 de la crème et déposer dessus les fraises morceaux.
*Déposer la 2ème génoise et verser le restant de crème dessus.
Vous pouvez décorer comme bon vous semble, pour le fraisier ci-dessus nous avons réalisé un Miroir.
Pour cela il vous faut:
*15 cl de sirop de fraises ou des fraises mixées
*20 cl de crème liquide
*6 g de gélatine soit 2 feuilles
*Ramollir la gélatine pendant 5 min dans de l'eau froide.
*Dans une casserole porter à ébullition les liquides.
*Ajouter la gélatine que vous presser bien entres vos mains.Bien mélanger.
*Laisser refroidir et verser doucement sur le fraisier.
Pour cette décoration, il est question de fleur glacée et de chocolat moulé en forme de cœur et de fleurs.
Taguees!!!!
Oum Sirine du blog Les gourmandises d’oum Sirine et Juwayriyah du blog au bonheur des gourmandes nous ont taguées!!!!!!!
Barak Allahou fikounna (Merci à vous) les filles^^,c’est vraiment un plaisir, vous êtes adorables.
Alors voici ce qu’on doit faire:
- Remercier la personne qui vous a remis ce prix .
- Mettre le logo sur votre blog.
- Mettre le lien vers la personne qui vous l'a envoyé .
- Dévoiler 7 choses sur vous concernant la cuisine.
- Nommer 7 blogs qui devront faire comme vous .
- Mettre le lien des 7 blogs .
- Prévenir les personnes concernées.
Les 7 choses sur NOUS…
1)Et oui nous sommes deux ^^, 2 sœurs qui aimons la cuisine et la partager 
Baboucha et Oum Sarah 
2)Nous rêvons d’une cuisine aménagée..LE REEEEEEEVE du moment!!!
…….affaire à suivre…..
3)Les produits Demarle , on rêve également de pouvoir les acheter^^!Ce serait THE TOP!!!!!
4)Quand on rentre dans un magasin….on passe obligatoirement dans le rayon ustensiles de cuisine,les LIVRES…on reste là a les feuilleter et les admirer!!!
5)Quand je (Baboucha) fait un gâteau pour une occasion, je suis en stresse!!!Surtout pour faire la déco….heureusement qu’Oum Sarah me tempère sinon glouuupssss…
6)On a commencé à cuisiner très tôt…à 10 ans je faisais déjà la pain avec notre mamounette^^.
7)UN KITCHENAID…pour MOIIIIIII!!Oum Sarah en a deja un!!!Avis a la populass…message subliminal aux fréros s’ils passent par là loolll…Si une âme charitable souhaite me faire un cadeau,elle me comblerait en m’offrant un Kitchenaid PRO bien sur^^!!!Mes couleurs préférées: Vert pomme, vert olive…rose clair, fushia, noir……bon ce sont mes préférences, mais bon, je ne cracherai pas sur une autre couleur !!!!
Vàliiiiiiiiiiiiii Vàlaaaaaaaaaaaaa sur nous^^!!
Nous passons le relais à:
*Air Délices, le blog qui vous fait voyager!
*Michèle du gourmand blog Astuces et recettes de cuisine.
*Lilouina,du pétillant blog Fait maison!
*Ratiba du joli blog Les recettes de Ratiba!
*Petite tribue et compagnie , blog qui touche à tout^^!
*Amina, du blog Haninouuuu^^ Hummmiel
*Saida copinaute du blog Les petits plats de Saida
Encore Mille Merci les filles de nous avoir taguer^^
