Concours Cupcakes CUISTOSHOP

30 mai 2011

Nous participons au Concours Cupcakes Cuistoshop, proposé par Hanane On s’y est pris un peu tard , mais pas TROP tard, ouffff….voici le lien:www.cuistoshop.com

Nous avons opté pour des Cupcakes aux pépites de chocolat, Banane ,et sa chantilly coco

Ingrédients:

Pour 10 cupcakes

*100g de beurre pommade(mou)

*50g de sucre

*2 œufs

*125g de farine

*1/2 cc de bicarbonate de soude (facultatif)

*1 cc de levure chimique

*2 cc d'extrait de vanille liquide

*Des pépites de chocolat

*1 banane

*Noix de coco râpée

Chantilly à la noix de coco:

20cl de crème liquide

Quelques gouttes d’extrait de noix de coco

50g de sucre glace

Du colorant alimentaire jaune orangé

Préparation:

*Préchauffer le four à 180°C.

*Déposer les caissettes en papier prévu à cet effet dans les moules à muffins.Ou/et utiliser des moules en silicone.Réserver.

*Mélanger le beurre et le sucre,jusqu’à avoir une pâte lisse.

*Ajouter les œufs un par un.

*Puis incorporer la farine, la levure et le sel (ainsi que le bicarbonate, qui sert à rendre la pâte plus aérienne et moelleuse) jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

*Ajouter les pépites de chocolat.

*Diviser la pâte dans les petites caissettes en ne les remplissant qu'à moitié, surtout pas plus sous peine de les faire déborder pendant la cuisson.

*Planter quelques rondelles de banane et parsemer de noix de coco râpée.Ici elle était colorée.

*Enfourner et cuire environ 15 à 20 minutes. Les cupcakes devront prendre une légère couleur blond doré et une lame plantée au cœur du gâteau devra ressortir propre, sans adhérer.

*Laisser tiédir .